Gastronomía en Puebla

Puebla es uno de los 32 estados de México, y ha jugado un papel importante en la alimentación del país desde que se descubrieron en este estado los vestigios más antiguos del cultivo de maíz y camote.

Su comida es el producto de la fusión de la cocina local precolombina con la gastronomía española como resultado del pasado colonial español del país.

Entre los platos más emblemáticos de la cocina poblana se encuentran los siguientes:

Mole Poblano

Es una comida muy arraigada a la identidad cultural de Puebla y del país en general. Existen numerosas hipótesis sobre su origen y preparación.

La más popular afirma que el mole poblano fue inventado en Puebla de los Ángeles en el siglo XVII por la monja Sor Andrea de la Asunción en honor a la visita del virrey Tomás Antonio de la Serna y Aragón.

Chiles en nogada 

Los chiles en nogada, también conocidos como la "comida poblana por excelencia", es un plato de temporada que se disfruta mejor en julio, agosto y septiembre. El plato consiste en un chile poblano relleno de carne y cubierto con "nogada", una salsa de nueces y granada.

Mole de caderas

También es una de las comidas más representativas de Puebla. Es un guiso clásico hecho con carne y hueso de chivo, condimentado con chiles guajillo, costeo y serrano, tomate, jitomate, hoja de aguacate, cilantro, limón y ejotes silvestres.



7 cosas que debes saber si viajas a Puebla

Puebla es un destino turístico muy popular debido a su tradición cultural y gran variedad gastronómica.

Si ya está planeando unas vacaciones en esta encantadora ciudad, hemos recopilado una lista de sugerencias para ayudarle a aprovechar al máximo su tiempo allí.

- Es sencillo llegar a Puebla desde Ciudad de México y viceversa. Los autobuses salen de las terminales a cualquier hora del día y de la noche. También puede conseguir boletos de Estrella Roja hacia el aeropuerto si prefiere viajar en avión.

-Puebla es un estado con una amplia oferta gastronómica y de antojitos en todas partes, pero agosto y septiembre son ideales para los interesados en el turismo gastronómico debido a la temporada de Chiles en Nogada.

- El Barrio del Artista, ubicado en la Privada 8 Norte, es una zona encantadora, atractiva e ideal para pasar una tarde en pareja.

- En la segunda planta del Palacio Municipal hay mapas y folletos de información turística.

-Visite Africam Safari para añadir un toque de aventura a sus vacaciones en Puebla. Los domingos hay recorridos especiales en autobús desde la terminal de autobuses. Consulta los horarios y los precios; ¡los niños lo adorarán!

-Los poblanos rara vez se pasean en shorts; si lo haces, serás inmediatamente identificado como "turista". Puede ser más cómodo, pero si no quiere llamar la atención, unos jeans serán suficientes.

- La Feria de Puebla se celebra entre los meses de abril y mayo, e incluye juegos mecánicos, muestras artesanales, ganado, una marcha cívica militar, corridas de toros, palenques y otras atracciones. Hay varios festejos que conmemoran el 5 de mayo.